热菜 - 红烧带鱼 的做法 - 红烧带鱼 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 带鱼三条
辅料 : 生抽1茶匙,食盐少许,胡椒粉少许,姜5克,大葱段适量,冰糖10颗左右,老抽上色
红烧带鱼的做法
1.
带鱼稍微泡下水就开始用钢丝球把表面的银色鳞刷掉，这时候好清理，不要把鱼皮刷破，鳞去掉是带鱼不腥的关键，把脏器去掉清洗干净晾干。
2.
带鱼切断，打一个鸡蛋，带鱼裹上蛋液。
3.
剪至两面金黄成出。
4.
带鱼全放锅里烧热加老抽，生抽，加水加葱姜，胡椒粉，冰糖，水没过带鱼小火，约半小时后加盐收汁出锅。
