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热菜 - 香菜豆腐肉饼 的做法 - 香菜豆腐肉饼 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 豆腐1块,香菜1小把,猪肉馅150克,胡萝卜半根,葱末姜末适量
辅料 : 生抽1大勺,蚝油半勺,盐适量,料酒1勺
香菜豆腐肉饼的做法
1. 肉馅加入切好的葱姜碎末，加入适量料酒、生抽、蚝油和盐，一个方向搅拌均匀。
2. 一小块豆腐，刀斜侧着把豆腐碾成泥。
3. 胡萝卜半根，去皮洗净切碎丁。
4. 肉馅里加入豆腐碎和胡萝卜碎，搅拌均匀后，加入适量的香菜，香菜的量可以适当多一些。
5. 取适量的馅料，手要沾着清水，左右手轮换着拍打肉丸，增加弹性。
6. 坐热油锅，放适量食用油，加热到六成热，放入肉丸，用勺子背拍平，此时调中小火，一面10秒左右再翻面。两面金黄即可捞出。
7. 但凡油炸过后，都可以放在厨房用纸上，吸走更多油脂再食用。
辅料 : 生抽1大勺,蚝油半勺,盐适量,料酒1勺
香菜豆腐肉饼的做法
1. 肉馅加入切好的葱姜碎末，加入适量料酒、生抽、蚝油和盐，一个方向搅拌均匀。
2. 一小块豆腐，刀斜侧着把豆腐碾成泥。
3. 胡萝卜半根，去皮洗净切碎丁。
4. 肉馅里加入豆腐碎和胡萝卜碎，搅拌均匀后，加入适量的香菜，香菜的量可以适当多一些。
5. 取适量的馅料，手要沾着清水，左右手轮换着拍打肉丸，增加弹性。
6. 坐热油锅，放适量食用油，加热到六成热，放入肉丸，用勺子背拍平，此时调中小火，一面10秒左右再翻面。两面金黄即可捞出。
7. 但凡油炸过后，都可以放在厨房用纸上，吸走更多油脂再食用。