当前位置：首页 > 美食培训 > 热菜 - 雪菜扒豆腐 的做法 - 雪菜扒豆腐 怎么做 - 民贺店车
热菜 - 雪菜扒豆腐 的做法 - 雪菜扒豆腐 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 雪菜1小把,豆腐1块,猪肉馅150克,剁辣椒1根,黄豆适量
辅料 : 料酒1勺,生抽1勺,盐适量,淀粉少许,蚝油1勺,食用油适量
雪菜扒豆腐的做法
1. 豆腐切成三角形。
2. 入油锅炸到金黄色，切记，油温一定要高，小火只会把豆腐炸干，大火快速使得豆腐表面金黄，这样还能少吸收一些油，表面金黄马上捞出。
3. 猪肉馅加入适量料酒、盐、生抽、淀粉，搅拌均匀。
4. 腐晾到温热，用小刀加入把豆腐划一口，挖出适量。
5. 填入适量肉馅，依次都做好。
6. 入蒸锅，开始蒸7-8分钟。
7. 红剁椒切碎，雪菜切碎末，黄豆泡发。炒锅内放少许油，炒香雪里红，加入适量水淀粉，淋上高汤或是热开水。
8. 把雪菜汤汁淋在豆腐上即可。
辅料 : 料酒1勺,生抽1勺,盐适量,淀粉少许,蚝油1勺,食用油适量
雪菜扒豆腐的做法
1. 豆腐切成三角形。
2. 入油锅炸到金黄色，切记，油温一定要高，小火只会把豆腐炸干，大火快速使得豆腐表面金黄，这样还能少吸收一些油，表面金黄马上捞出。
3. 猪肉馅加入适量料酒、盐、生抽、淀粉，搅拌均匀。
4. 腐晾到温热，用小刀加入把豆腐划一口，挖出适量。
5. 填入适量肉馅，依次都做好。
6. 入蒸锅，开始蒸7-8分钟。
7. 红剁椒切碎，雪菜切碎末，黄豆泡发。炒锅内放少许油，炒香雪里红，加入适量水淀粉，淋上高汤或是热开水。
8. 把雪菜汤汁淋在豆腐上即可。