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热菜 - 啤酒鸭 的做法 - 啤酒鸭 怎么做 - 民贺店车
2019-09-13
主料 : 鸭半只,干辣椒20克,青椒1个,啤酒500毫升
辅料 : 生抽1汤匙,水淀粉适量,蒜2瓣,姜5克,八角2个,香叶4片,桂皮5克,盐适量,油适量,洋葱半个
啤酒鸭的做法
1. 鸭肉处理冲洗干净，剁成小块备用。
2. 佐料备好。洋葱，青椒，切成块。干辣椒剪成圈，姜，蒜，大料备好。
3. 锅里添加适量的清水放入鸭肉焯水，烧沸后煮两分钟。
4. 将鸭肉捞出备用。
5. 另起锅放入适量的油下入干辣椒，大料，姜，蒜煸炒一会。
6. 下入鸭肉翻炒几下，放入1勺生抽炒几下使鸭肉上色。
7. 到入啤酒。
8. 先用大火烧沸，然后改用中小火烧至鸭肉软烂。
9. 鸭肉软烂放入洋葱，青椒，盐，用大火烧至洋葱菜断生。
10. 锅里剩下少于汤汁时，勾芡立刻起锅装盘即可。
辅料 : 生抽1汤匙,水淀粉适量,蒜2瓣,姜5克,八角2个,香叶4片,桂皮5克,盐适量,油适量,洋葱半个
啤酒鸭的做法
1. 鸭肉处理冲洗干净，剁成小块备用。
2. 佐料备好。洋葱，青椒，切成块。干辣椒剪成圈，姜，蒜，大料备好。
3. 锅里添加适量的清水放入鸭肉焯水，烧沸后煮两分钟。
4. 将鸭肉捞出备用。
5. 另起锅放入适量的油下入干辣椒，大料，姜，蒜煸炒一会。
6. 下入鸭肉翻炒几下，放入1勺生抽炒几下使鸭肉上色。
7. 到入啤酒。
8. 先用大火烧沸，然后改用中小火烧至鸭肉软烂。
9. 鸭肉软烂放入洋葱，青椒，盐，用大火烧至洋葱菜断生。
10. 锅里剩下少于汤汁时，勾芡立刻起锅装盘即可。