2019-12-12

主料 : 干米线40克,鲜基围虾8只,金针菇100克,生菜1颗,撒尿牛丸4只,干木耳10克,干黄花菜20克,广东香肠1根,豆芽菜100克
辅料 : 番茄一只,糖1小勺,色拉油15毫升,酱猪肉米线帽子1袋,葱1根,姜一块,蒜瓣3颗,酱油1毫升,海鲜酱油1毫升,蚝油2毫升,盐1小勺

鲜虾菌菇米线的做法

1. 温水泡发干米线两小时，米线比粉丝难泡多啦，记得提前泡下去。顺便把木耳和黄花菜也泡下去。

2. 清洗基围虾

3. 倒入色拉油烧开后放入葱姜蒜丝，并将番茄切成小丁丁和米线帽子一起倒入锅中翻炒。

4. 炒至番茄都化成浆糊糊状。因为锅在烧，所以拍不清哈，雾蒙蒙的。

5. 倒入水，开大火

6. 将丸子，鲜虾，泡发好的木耳和金花菜，金针菇，香肠都放入锅中

7. 下面开始煮米线，米线大概要煮8分钟左右。

8. 米线汤底好了后倒入砂锅中

9. 将煮好的米线也倒入砂锅，米线要煮好再放入砂锅，不然会把底汤弄的非常粘稠。

10. 放入豆芽菜，并把底汤中的虾和丸子放入最上面。如果虾和底汤一起倒入砂锅可能拍照时找虾会很困难，所以把它们放最上面。

11. 煮到滚

12. 端上桌后将生菜放入。

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