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热菜 - 苦瓜酿肉 的做法 - 苦瓜酿肉 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 苦瓜160克,猪肉馅120克
辅料 : 蒸鱼豉油15毫升,水淀粉5毫升,小米椒1个,小葱适量
苦瓜酿肉的做法
1. 肉末一份，自冰箱取出自然解冻。解冻后的肉末，调入鸡蛋，盐，生抽，十三香，搅拌上劲。
2. 苦瓜一条。
3. 清净干净后切2CM厚圈，掏出中间的籽和瓤。
4. 坐锅烧水，水开后滴入几点色拉油，入苦瓜焯水。
5. 焯水捞出后投入冰水中浸泡备用。
6. 焯水的苦瓜圈摆入盘中，一一添满内馅。
7. 锅内加入适量水，待水烧开后，入蒸锅。
8. 大火蒸6分钟。
9. 蒸锅内取出，摆上红椒圈。
10. 锅入倒入适量油，倒入用水淀粉，蒸鱼豆豉调成的汁勾烧开，勾薄芡浇到蒸好的苦瓜酿上，撒入小香葱即可。
辅料 : 蒸鱼豉油15毫升,水淀粉5毫升,小米椒1个,小葱适量
苦瓜酿肉的做法
1. 肉末一份，自冰箱取出自然解冻。解冻后的肉末，调入鸡蛋，盐，生抽，十三香，搅拌上劲。
2. 苦瓜一条。
3. 清净干净后切2CM厚圈，掏出中间的籽和瓤。
4. 坐锅烧水，水开后滴入几点色拉油，入苦瓜焯水。
5. 焯水捞出后投入冰水中浸泡备用。
6. 焯水的苦瓜圈摆入盘中，一一添满内馅。
7. 锅内加入适量水，待水烧开后，入蒸锅。
8. 大火蒸6分钟。
9. 蒸锅内取出，摆上红椒圈。
10. 锅入倒入适量油，倒入用水淀粉，蒸鱼豆豉调成的汁勾烧开，勾薄芡浇到蒸好的苦瓜酿上，撒入小香葱即可。