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热菜 - 开屏武昌鱼 的做法 - 开屏武昌鱼 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 武昌鱼1条
辅料 : 红辣椒2个,小葱1根,蒸鱼豉油2勺,姜葱少许,料酒2勺,油盐适量
开屏武昌鱼的做法
1. 将武昌鱼的鱼头先切下来；
2. 再将鱼身从鱼背这边切成等宽的细长条，注意鱼腹连接处不要切段；
3. 将出来好的鱼加入适量的盐、料酒和姜丝拌均匀腌制十分钟；
4. 将腌制好的鱼整齐的摆放在盘中，注意每一块都要翻好，鱼头立起来；
5. 烧锅开水，水开后放入鱼，大火蒸八分钟；
6. 将蒸好的鱼取出来，滗去水分，趁热倒入蒸鱼豉油；
7. 将葱丝和小葱末放在中间，红椒摆放在鱼的尾部；
8. 热锅凉油，放入花椒粒进去烧热；
9. 油热后花椒香味出来，将热好的油浇淋在鱼的表面上即可。
10. 端上桌了。
辅料 : 红辣椒2个,小葱1根,蒸鱼豉油2勺,姜葱少许,料酒2勺,油盐适量
开屏武昌鱼的做法
1. 将武昌鱼的鱼头先切下来；
2. 再将鱼身从鱼背这边切成等宽的细长条，注意鱼腹连接处不要切段；
3. 将出来好的鱼加入适量的盐、料酒和姜丝拌均匀腌制十分钟；
4. 将腌制好的鱼整齐的摆放在盘中，注意每一块都要翻好，鱼头立起来；
5. 烧锅开水，水开后放入鱼，大火蒸八分钟；
6. 将蒸好的鱼取出来，滗去水分，趁热倒入蒸鱼豉油；
7. 将葱丝和小葱末放在中间，红椒摆放在鱼的尾部；
8. 热锅凉油，放入花椒粒进去烧热；
9. 油热后花椒香味出来，将热好的油浇淋在鱼的表面上即可。
10. 端上桌了。