2019-12-12

主料 : 白肉一块,豌豆一斤,莴笋一根
辅料 : 姜末少许,葱末一把,高汤适量,水淀粉半碗

烩豌豆的做法

1. 豌豆洗净控水

2. 切成小丁

3. 白肉煮熟了，把血末撇出去，汤不要到掉。可以放点料酒煮

4. 姜末

5. 切葱花

6. 白肉切丁

7. 只煸炒姜末，不要煸葱，因为葱会糊

8. 先煸炒下莴笋

9. 再把豌豆放进去

10. 再加入白肉丁，不要炒时间太久，白肉的瘦肉容易粘锅

11. 然后再放葱花一起煸炒

12. 把煮白肉的汤放进去，直到开锅

13. 加入水淀粉，不要一下加入，观察汤的浓稠度决定水淀粉放多少

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