2019-12-12

主料 : 茄子(紫皮，长)一根,猪肉(肥瘦)切末100克
辅料 : 蒜末两颗,郫县豆瓣酱半勺,食用油一大碗

家庭版简单-红烧茄子的做法

1. 茄子洗净

2. 切条，一指粗

3. 开火，下油，烧七成热

4. 下茄子，中火炸

5. 炸到两面焦黄，起盘，把油到出来，油可以留着下次炒菜

6. 锅里留一点油，下蒜末炒香，再下半勺豆瓣酱，炒出红油

7. 下肉末炒一下，把茄子倒下去

8. 加半碗水，下盐下鸡精，盖上盖子焖一下

9. 快好了的时候，撒上一点葱花，

10. 搞定，起盘

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