2019-12-12

主料 : 猪棒骨4斤
辅料 : 大葱1根,姜8片,大料3颗,桂皮1块,辣椒3个,老抽适量,生抽适量,盐少许,冰糖适量,清水适量

酱骨头的做法

1. 猪骨头事先在清水里泡2小时，去血水和脏东西，中间换水2次；锅中放凉水，加料酒和姜片，放入骨头煮沸3分钟取出待用。

2. 取高压锅，放入骨头和所有的辅料；

3. 加入水，注意水要沫过骨头，最少也要齐平，防止干锅；高压上汽后20分钟就可以了，喜欢更软烂的，再多压10分钟。

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