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热菜 - 魔芋啤酒鸭 的做法 - 魔芋啤酒鸭 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 鸭肉500克,魔芋豆腐350克,啤酒500ML,青椒4个,红椒2个
辅料 : 姜20克,蒜20克,花椒5克,八角2个,桂皮1块,香叶5片,小杭椒20克,老抽10克,生抽15克,冰糖20克,盐6克,鸡精4克
魔芋啤酒鸭的做法
1. 鸭肉清洗干净，如果有时间，可以再用清水泡两小时，更利于去除血水。清洗好的鸭肉用沸水焯几分钟，捞起备用。
2. 准备好魔芋。
3. 锅里放适量的油，先放入鸭肉煸炒。
4. 准备好配料（详见下面的烹饪小技巧）。
5. 准备好配料（详见下面的烹饪小技巧）。
6. 将鸭肉煸炒出油后，放入配料1（详见下面的烹饪小技巧）翻炒。
7. 放入魔芋，再倒入调味（详见下面的烹饪小技巧）翻炒。
8. 倒入啤酒，大火烧开，小火炖煮1小时。
9. 感觉汤汁不多了，放入切块的青椒和红椒，翻炒两分钟即可。
辅料 : 姜20克,蒜20克,花椒5克,八角2个,桂皮1块,香叶5片,小杭椒20克,老抽10克,生抽15克,冰糖20克,盐6克,鸡精4克
魔芋啤酒鸭的做法
1. 鸭肉清洗干净，如果有时间，可以再用清水泡两小时，更利于去除血水。清洗好的鸭肉用沸水焯几分钟，捞起备用。
2. 准备好魔芋。
3. 锅里放适量的油，先放入鸭肉煸炒。
4. 准备好配料（详见下面的烹饪小技巧）。
5. 准备好配料（详见下面的烹饪小技巧）。
6. 将鸭肉煸炒出油后，放入配料1（详见下面的烹饪小技巧）翻炒。
7. 放入魔芋，再倒入调味（详见下面的烹饪小技巧）翻炒。
8. 倒入啤酒，大火烧开，小火炖煮1小时。
9. 感觉汤汁不多了，放入切块的青椒和红椒，翻炒两分钟即可。