2019-12-12

主料 : 鸡胸肉2块
辅料 : 盐适量,花椒粉半小勺,料酒一勺,奥尔良口味腌料一大勺

煎鸡排的做法

1. 鸡胸肉去肥肉和筋膜，边边我去的比较多，给狗狗做鸡肉干用了，从中间片开

2. 用刀背简单敲一下，敲一遍就好，让肉松散一些

3. 放料酒，盐，花椒粉调味

4. 准备奥尔良口味的腌料

5. 放一大勺

6. 让每片肉都粘上调料

7. 装进食品袋系好，放到冰箱冷藏一宿，我是打算第二天煎，当然最少也得腌制半小时

8. 平底锅放油

9. 放入腌制一天的鸡排

10. 煎到两面变色，盖盖小火煎一两分钟

11. 煎到你喜欢的程度，我喜欢有点焦的程度

12. 煎好出锅，还挺嫩的，也很入味

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