热菜 - 黄焖鸡 的做法 - 黄焖鸡 怎么做 - 民贺店车

主料 : 鸡腿2个,香菇10朵,口蘑5朵,金针菇一小把,豌豆一小把,青椒一个,土豆一个
辅料 : 生姜一小块,大蒜1个,生抽适量,白糖一勺,盐少许,料酒少许,葱一小段

黄焖鸡的做法

1. 鸡腿切小块，凉水下锅，撇去浮沫，焯好水捞出，香菇口蘑洗净切块，豌豆洗净，金针菇去掉根部，撕开洗净，葱切段，姜切片，蒜拍一下就行

2. 小火，锅内放油，放一粒大料瓣，两粒花椒，出香味

3. 放姜片，出香味

4. 放入白糖，炒糖色

5. 白糖大概变成这个颜色，把鸡块放进去，煸炒

6. 让鸡块均匀裹上糖色

7. 加入少许酱油，少放哦，不然颜色就深了，是酱油哦，不是老抽，煸炒几下，放入两勺料酒调味。

8. 放入葱个蒜，再煸炒一下

9. 放入蘑菇口蘑个豌豆，进行煸炒，可以多炒一下，让蘑菇们出出水

10. 加入足量的水，可以多加一点，因为黄焖鸡都是有汤的，我们也还有几样菜没放，加完水可以把土豆放进去，土豆不要切的太小，跟蘑菇差不多就行，放入盐调味。炖个十来分钟，鸡肉熟透，土豆软烂，蘑菇也进味了，可以把金针菇放进去了，然后水开后再把青椒放进去，一分钟后出锅，青椒不要炖的时间太长

11. 出锅，因为孩子要吃，所以没放辣椒，但是味道也是不错的，要试试么？