2019-12-12

主料 : 排骨400克,小米50克,大米50克,土豆1个
辅料 : 盐5克,姜3克,十三香3克,老抽5克,大葱半棵

粉蒸排骨的做法

1. 将排骨用温水冲洗干净，放上大葱、姜及所有的调料搅拌均匀，腌制至少2个小时入味

2. 大米、小米提前用水冲洗干净并晾干

3. 和大米一起混合放入破壁机打成粉

4. 将米粉加入到排骨中，保证所有的排骨都粘到米粉

5. 之后将一个土豆洗干净削皮切片均匀的铺在盘子底下

6. 然后放上排骨，盆底剩余的米粉也都撒在排骨上

7. 用锡纸盖上放蒸锅蒸1个小时即可，之所以盖上锡纸是因为蒸的时间久，如果不盖上会进入很多的水蒸气，影响口感

家常菜 中华菜 小吃技术 外国菜 烘焙