2019-12-12

主料 : 鸡腿排4个
辅料 : 蚝油4大勺,糖1勺,生抽2大勺,盐1克,料酒5勺,花椒粉3勺,蒜4个,洋葱适量,油适量,黑胡椒粉适量

照烧鸡腿排的做法

1. 鸡腿排洗净，改刀横竖切几道，撒盐，花椒粉，味精

2. 撒黑胡椒，姜

3. 装入保鲜袋，倒入料酒，酱油，耗油，揉一会儿，冷藏1小时以上

4. 取出，表面刷洋葱，蒜沫，酱油，耗油和糖的混合汁

5. 腌制片刻，鸡皮朝下煎到金黄

6. 煎好翻面煎肉

7. 两面都煎好，倒入剩下的料汁

8. 盖锅盖，等汤汁浓稠

9. 出锅，装盘，撒芝麻，蒜沫

10. 配饭

家常菜 中华菜 小吃技术 外国菜 烘焙