2019-12-12

主料 : 茄子2根
辅料 : 蒜2个,葱2根,姜1块,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,豆瓣酱1汤匙

红烧茄子-迷迭香的做法

1. 茄子洗净切滚刀块，切葱花，蒜、姜切末

2. 茄子放入盐用手抓匀，并腌制30分钟

3. 锅中热油爆香葱花，姜、蒜末

4. 倒入茄子，翻炒片刻

5. 把茄子拨到一边，倒入豆瓣酱，炒出红油后翻炒均匀

6. 倒入生抽、蚝油以及没过茄子的热水

7. 大火烧开后盖上盖子，小火焖10分钟

8. 开盖大火收汁

9. 盛出后撒上葱花

10. 美味的红烧茄子出锅啦！

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