2019-12-12

主料 : 鸭腿3个
辅料 : 啤酒2小碗,大蒜8瓣,生姜1大块,葱4小段,花椒30粒,桂皮1块,八角2个,酱油1汤匙,盐适量,干辣椒2个,料酒2汤匙,冰糖2粒

啤酒鸭的做法

1. 备好食材

2. 鸭腿剁成块、泡水洗净

3. 冷水入锅，大火烧开后撇去浮沫，加入料酒去腥，煮至鸭腿已熟但还不烂捞出

4. 用热水冲洗一下、控去水份

5. 锅内加入植物油，倒入鸭块，翻炒到没有水汽

6. 加入干辣椒、葱姜、八角、桂皮、花椒炒出香味

7. 加入料酒去腥，加入酱油提色

8. 倒入没过食材的啤酒，大火烧开转中小火炖20分钟左右

9. 加入盐，汤汁少许即可关火出锅。

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