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热菜 - 炸素丸子 的做法 - 炸素丸子 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 白萝卜1根,面粉25克,香葱25克,鸡蛋1枚,豆渣50克
辅料 : 盐5克,黑胡椒粉5克,淀粉15克,五香粉3克
炸素丸子的做法
1. 白萝卜洗净、擦丝、焯水；
2. 焯好的萝卜丝放在蒸布里，挤掉多余水分，再剁成碎末；
3. 早上打豆浆滤出来的豆渣、白面、淀粉、鸡蛋、香葱末、盐、黑胡椒粉、五香粉依次放入小盆中；
4. 各种材料拌匀；
5. 丸子不要过大过小，球径一块钱硬币左右吧；
6. 小火热油，油热后放入丸子；
7. 丸子外皮金黄色后捞出，此时丸子已经熟了；
8. 火适当开大，再次下丸子入油锅，炸至丸子外皮略带焦黄，即可捞起；
9. 第二遍下锅炸可使丸子颜色更漂亮，且外皮更松脆～
10. 油不太多，介意的还可以用吸油纸吸一下，现吃现炸。
辅料 : 盐5克,黑胡椒粉5克,淀粉15克,五香粉3克
炸素丸子的做法
1. 白萝卜洗净、擦丝、焯水；
2. 焯好的萝卜丝放在蒸布里，挤掉多余水分，再剁成碎末；
3. 早上打豆浆滤出来的豆渣、白面、淀粉、鸡蛋、香葱末、盐、黑胡椒粉、五香粉依次放入小盆中；
4. 各种材料拌匀；
5. 丸子不要过大过小，球径一块钱硬币左右吧；
6. 小火热油，油热后放入丸子；
7. 丸子外皮金黄色后捞出，此时丸子已经熟了；
8. 火适当开大，再次下丸子入油锅，炸至丸子外皮略带焦黄，即可捞起；
9. 第二遍下锅炸可使丸子颜色更漂亮，且外皮更松脆～
10. 油不太多，介意的还可以用吸油纸吸一下，现吃现炸。