2019-12-12

主料 : 猪肉(瘦)800克
辅料 : 鸡蛋2个,淀粉30克,面粉30克,五香粉3茶匙,盐2茶匙,料酒3茶匙,生抽3茶匙,芝麻适量,鸡粉2茶匙

自制酥肉的做法

1. 猪肉腿肉去筋膜

2. 切片

3. 加入盐、鸡粉、五香粉、料酒、生抽、糖腌制30分钟

4. 加入淀粉、面粉搅拌

5. 最后打入鸡蛋撒上芝麻搅拌均匀

6. 油七层热试炸，飘起，就可以开始批量炸了

7. 最后拌好了的是这种状态

8. 分批次的炸

9. 一炸起锅

10. 下锅再炸一次，完成

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