热菜 - 扣肉 的做法 - 扣肉 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 五花肉250克,雪里蕻80克
辅料 : 菜籽油20毫升,酱油10毫升,花椒10粒,大料1个,葱姜20克,白糖5克,料酒3克
扣肉的做法
1.
不知道什么时候买的咸菜，超级咸
2.
五花肉煮六成熟，乘热在猪皮上抹老抽，用钎子在猪皮上乱戳，下油锅把肉皮炸起泡，最后切片。
3.
起油锅，下花椒大料，下葱姜爆香。
4.
下咸菜炒干水分，放入白糖，酱油。
5.
将炒好的咸菜铺在肉片上，入蒸锅大火蒸一个小时以上。
6.
将蒸好的菜扣在盘中，搞定。
