2019-12-12

主料 : 鸡1只,洋葱半个,干辣椒3个,香叶2片
辅料 : 黑白胡椒10粒,大料1个,大葱2段,姜3片,食用油适量,料酒10克,生抽30克,老抽8克,砂糖5克,蚝油5克

红烧鸡块的做法

1. 整鸡斩块洗净，泡水30分钟，洋葱切大块，葱姜切好拍松

2. 炒锅烧热，加入食用油，油温热加入姜片炒香，然后加入葱段、洋葱、干辣椒、香叶、大料炒香

3. 加入洗净的鸡块，翻炒到鸡块变色，烹入料酒，生抽、蚝油、老抽、砂糖，继续翻炒到调料均匀裹在鸡块上

4. 加入热水，水量没过鸡块，大火烧开，盖好盖子，转中火炖煮30分钟，收汁到汤汁浓稠即可食用

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