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热菜 - 花生酱夹心面包卷 的做法 - 花生酱夹心面包卷 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 鸡蛋2个,酵母粉6克,白砂糖45克,中筋面粉900毫升,黄油50克
辅料 : 盐5克,泡打粉3克,花生酱适量,草莓果酱适量
花生酱夹心面包卷的做法
1. 接一碗温水，刚刚好不烫手为宜，放酵母，静置七八分钟，让其自行溶解。
2. 磕入鸡蛋，放入糖、盐，打散。倒入完全溶解的酵母，搅拌。
3. 筛入泡打粉、面粉。可以开始蹂躏。
4. 揉面随便来，方向、力度都不讲究。我随意十来分钟后，面团基本已经准备好了，状态微微有湿度，拉伸成一定薄度不会轻易撕破。
5. 将室温软化的黄油混进去。
6. 将面团放回容器内，罩一层保鲜膜，放温暖处发酵至原来的两倍，视乎环境温度，约40-60分钟。
7. 发酵后，将面团分成12等份，挤一挤捏一捏，排气松弛18-20分钟。
8. 拿一个小团子铺开成矩形，其中一长边可以稍微厚于另一长边。
9. 在左边抹一勺花生酱。然后由左到右卷起来。卷好后有点像螺，一头稍厚一头稍尖。
10. 两头交错放在刷了黄油的模具中。
11. 罩上保鲜膜进行第二次发酵，约一小时，至面团挤在一起长大成原来两倍。
12. 往中间缝隙抹一勺果酱。
13. 烤箱180度预热，175度烤10分钟。烤好马上往两边面包上刷一层黄油。
辅料 : 盐5克,泡打粉3克,花生酱适量,草莓果酱适量
花生酱夹心面包卷的做法
1. 接一碗温水，刚刚好不烫手为宜，放酵母，静置七八分钟，让其自行溶解。
2. 磕入鸡蛋，放入糖、盐，打散。倒入完全溶解的酵母，搅拌。
3. 筛入泡打粉、面粉。可以开始蹂躏。
4. 揉面随便来，方向、力度都不讲究。我随意十来分钟后，面团基本已经准备好了，状态微微有湿度，拉伸成一定薄度不会轻易撕破。
5. 将室温软化的黄油混进去。
6. 将面团放回容器内，罩一层保鲜膜，放温暖处发酵至原来的两倍，视乎环境温度，约40-60分钟。
7. 发酵后，将面团分成12等份，挤一挤捏一捏，排气松弛18-20分钟。
8. 拿一个小团子铺开成矩形，其中一长边可以稍微厚于另一长边。
9. 在左边抹一勺花生酱。然后由左到右卷起来。卷好后有点像螺，一头稍厚一头稍尖。
10. 两头交错放在刷了黄油的模具中。
11. 罩上保鲜膜进行第二次发酵，约一小时，至面团挤在一起长大成原来两倍。
12. 往中间缝隙抹一勺果酱。
13. 烤箱180度预热，175度烤10分钟。烤好马上往两边面包上刷一层黄油。