热菜 - 红烧羊排 的做法 - 红烧羊排 怎么做 - 民贺店车

主料 : 羊排500克
辅料 : 食盐1/2茶匙,小米椒4个,小干辣椒8个,桂皮1小段,蒸鱼豉油一勺,鸡精少量,生抽1汤匙,大葱1根,香叶3片,玉米油1汤匙,姜3片,蒜3瓣,八角2个,水适量

红烧羊排的做法

1. 准备八角两个，小干辣椒8个中间切段一下，香叶三片，桂皮一小段

2. 姜三片，蒜三瓣不要切，花椒一小把

3. 大葱切斜刀，一半白的炒时放，剩下的最后用

4. 小辣椒对半切开，用勺子挖去籽

5. 洗干净锅，加冷水烧至快开时放入羊排，水开煮一分钟。倒出用清水冲洗，冲洗时用一块干净的布把烧过的羊皮擦洗干净。

6. 洗好的羊肉直接下锅翻炒，水干了开始放一大勺油。大火炒半分钟炒香。

7. 把刚准备的料都到进去，只留下那一半有绿色的葱不放。翻炒几下出葱香味

8. 加入一勺生抽、一勺蒸鱼豉油、一小勺盐，继续翻炒至肉上都均匀沾上料

9. 加水没过羊排，烧开

10. 转入高压锅压15分钟，转最小火继续闷5分钟。（没有高压锅放电压力锅也一羊，一般20分钟就可以了）

11. 泄压后，打开高压锅倒回锅内

12. 加入刚留下的一半葱、加入适量鸡精。炒匀出锅

13. 喜欢吃香菜的，可以撒点香菜在上面。一碗香喷喷的红烧羊排就做好了。