2019-12-12

主料 : 猪蹄800克
辅料 : 葱10克,姜5克,料酒4克,盐适量,油2克,冰糖6克,生抽6克,老抽3克,八角3克,花椒2克,水适量

红烧猪蹄的做法

1. 猪蹄清洗干净，锅中放入水，放入葱段，姜片煮3分钟

2. 捞出用流动的水再次冲洗，沥干水份备用

3. 锅中放入少许油，放入冰糖

4. 顺着一个方向炒糖色

5. 加入焯好水的猪蹄，不断的翻炒至裹上糖色

6. 加入生抽，老抽

7. 再加入适量料酒，翻拌均匀

8. 加入葱段，姜片炒匀

9. 加入适量水，加入八角，花椒，盐

10. 大火煮开，转中小火慢炖1个小时左右即可

11. 炖好的猪蹄

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