2019-12-12

主料 : 豆腐皮1张,鸡翅根2个,冬瓜150克,青笋200克,芹菜150克,土豆200克,红苕200克,莲菜200克,菌类150克,西兰花150克,白菜150克
辅料 : 葱一根,姜6片,干辣椒一把,花椒30个,香叶4片,辣豆豉2汤勺,郫县豆瓣酱4汤勺

麻辣干锅的做法

1. 把菜都切成小块或小段！

2. 把菜煮8成熟过凉水控干水分待用！鸡肉过水后控干水分待用！

3. 放油等油热后把葱、姜、花椒、香叶、干辣椒、郫县豆瓣酱、豆豉！小火炒香！

4. 先放鸡肉炒熟后再放莲菜、土豆、红苕、绿菜、菌类！炒香放点酱油翻炒出锅！（放少许酱油、菜都是熟的稍微炒一下就可出锅）

5. 香！

家常菜 中华菜 小吃技术 外国菜 烘焙