2019-12-12

主料 : 明太鱼4条,淀粉1块
辅料 : 油1汤匙,料酒1汤匙,香醋1汤匙,盐6克,酱油1汤匙,白糖2克,葱姜蒜适量

明太鱼炖豆腐的做法

1. 主料：明太鱼

2. 把明太鱼去除内脏、鱼鳃，里外清洗干净，沥净水分

3. 把豆腐切块，放入淡盐水浸泡10分钟，捞出备用

4. 热油，炒香葱姜蒜，放入明太鱼

5. 旺火，先后烹入料酒、香醋

6. 加入酱油

7. 加入清水烧开，撇净浮沫

8. 放入浸泡好的豆腐

9. 炖制10分钟

10. 加盐、白糖调味，再炖制2分钟，即可关火

11. 出锅装盘，即可上桌品味

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