当前位置：首页 > 美食培训 > 热菜 - 羊肉莴苣煲 的做法 - 羊肉莴苣煲 怎么做 - 民贺店车
热菜 - 羊肉莴苣煲 的做法 - 羊肉莴苣煲 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 羊肉600克,莴苣2根
辅料 : 葱姜3片,丁香2个,红辣椒3个,桂皮1片,八角2个,草果1个,甘草1个,冰糖1大块,白醋3勺,生抽2大勺,老抽1大勺,油盐适量
羊肉莴苣煲的做法
1. 准备好姜片、红辣椒、桂皮、八角、草果、丁香等大料；
2. 将准备好的大料放入调味料钢球中；
3. 羊肉冷水下锅，加入适量的白醋，焯煮两、三分钟；
4. 羊肉焯煮出血沫后放在流水下冲洗干净；
5. 将焯过的羊肉放入电压锅中，再将调味料钢球放入；
6. 加入一大块冰糖；加入老抽和生抽，再加入适量白酒和没过原材料的水；
7. 按照食材和烹饪方式选择按下功能键，约为35分钟后就能煮好；
8. 将滚刀块的莴苣放入煲中；
9. 再加入适量的盐和胡椒粉（先进行第一次调味，少加点）；
10. 使用电压力锅的大火收汁功能，继续炖煮直到完成即可，同时进行再次调味；
11. 盛入小钵中，表面上撒些小葱末。
辅料 : 葱姜3片,丁香2个,红辣椒3个,桂皮1片,八角2个,草果1个,甘草1个,冰糖1大块,白醋3勺,生抽2大勺,老抽1大勺,油盐适量
羊肉莴苣煲的做法
1. 准备好姜片、红辣椒、桂皮、八角、草果、丁香等大料；
2. 将准备好的大料放入调味料钢球中；
3. 羊肉冷水下锅，加入适量的白醋，焯煮两、三分钟；
4. 羊肉焯煮出血沫后放在流水下冲洗干净；
5. 将焯过的羊肉放入电压锅中，再将调味料钢球放入；
6. 加入一大块冰糖；加入老抽和生抽，再加入适量白酒和没过原材料的水；
7. 按照食材和烹饪方式选择按下功能键，约为35分钟后就能煮好；
8. 将滚刀块的莴苣放入煲中；
9. 再加入适量的盐和胡椒粉（先进行第一次调味，少加点）；
10. 使用电压力锅的大火收汁功能，继续炖煮直到完成即可，同时进行再次调味；
11. 盛入小钵中，表面上撒些小葱末。