2019-12-12

主料 : 脆鸭一只,萝卜一个
辅料 : 辣椒段一小碗,十三香适量,姜（片）适量,大蒜籽（末）各一小碗,豆瓣酱适量,盐适量,鸡精，味精适量,大蒜叶适量,料酒适量,香油适量

干锅萝卜鸭的做法

1. 将鸭砍成块状。
2. 将鸭下入锅内，不放油，干炒，炒出水分，

3. 锅内放入适量植物油和猪油，下鸭块爆炒，同时放入姜片和辣椒段，爆出香味，下萝卜一同炒，同时放入大蒜籽，爆炒三分钟后，加入豆瓣酱，炒出红油，加入适量水，盖上锅盖，焖至完全熟透即可

4. 快熟之际，加入盐，香油，十三香，鸡精和大蒜头！
5. 出锅钱加入大蒜叶即可！

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