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热菜 - 茶叶蛋 的做法 - 茶叶蛋 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 鸡蛋10个,茶叶15克
辅料 : 八角1个,老抽适量,盐适量,白砂糖适量
茶叶蛋的做法
1. 鸡蛋洗干净，放水淹没鸡蛋，中火煮开后，放小火煮10分钟。不能猛火煮否则鸡蛋会煮破。
2. 我用的少许老茶叶和红茶，放1个八角
3. 鸡蛋煮好后捞出，太烫就用勺子把蛋壳敲碎。重新放入空锅中，倒入老抽，放茶叶八角，放盐和糖适量。
4. 一次性放多些冷水开始煮。煮开后，小火再煮40～50分钟，让味道慢慢渗入鸡蛋中。中途用勺子翻动蛋几次，防止水干搅拌均匀。快要做好前10分钟尝下汤汁咸淡，可以适量调整后，再继续煮一段时间入味后关火。
辅料 : 八角1个,老抽适量,盐适量,白砂糖适量
茶叶蛋的做法
1. 鸡蛋洗干净，放水淹没鸡蛋，中火煮开后，放小火煮10分钟。不能猛火煮否则鸡蛋会煮破。
2. 我用的少许老茶叶和红茶，放1个八角
3. 鸡蛋煮好后捞出，太烫就用勺子把蛋壳敲碎。重新放入空锅中，倒入老抽，放茶叶八角，放盐和糖适量。
4. 一次性放多些冷水开始煮。煮开后，小火再煮40～50分钟，让味道慢慢渗入鸡蛋中。中途用勺子翻动蛋几次，防止水干搅拌均匀。快要做好前10分钟尝下汤汁咸淡，可以适量调整后，再继续煮一段时间入味后关火。