热菜 - 排骨焖饭 的做法 - 排骨焖饭 怎么做 - 民贺店车

主料 : 排骨400克,土豆120克,大米200克,葱10克,胡萝卜2根,洋葱少许,口蘑（香菇）6-10只
辅料 : 姜6克,冰糖10块,蚝油1大勺,料酒1大勺,一品鲜酱油1大勺,盐适量,酱豆腐1块,老抽2大勺

排骨焖饭的做法

1. 先将排骨洗净，放料酒葱姜凉水下锅焯去血水，将沫撇掉
2. 凉锅倒油，油热后放入冰糖熬成汁，将焯好的排骨下锅炒（之前水要尽量蔽干，容易溅油）上色后放一品鲜，老抽，葱姜，八角一粒，如果有香叶什么的炖肉料也可以放下。将酱豆腐一块加水泻成汁倒入锅中。加少量水末过排骨即可。
3. 将米洗净，不放水，土豆切块，蘑菇切一刀或两刀放入米锅中，胡萝卜切块儿用油炒一下（也可以不炒，但据说炒下胡萝卜素会出来..）放入米锅中，
4. 将之前的排骨胡萝卜土豆蘑菇洋葱丝一起放入米饭锅中再放盐两勺电饭锅调成标准饭模式即可。

5. 没摆盘你们凑合看