2019-12-12

主料 : 番茄一只,番茄酱适量,橄榄油适量,洋葱四分之一,胡萝卜四分之一,原切牛排两块,黄油适量,糖适量,海盐适量,黑胡椒碎适量,芝士粉适量
辅料 : 黑胡椒碎适量

黑椒牛排意大利面的做法

1. 牛排自然解冻用肉锤或者刀背拍几下用厨房纸吸血水（牛排不要洗）撒上海盐及一点点黑胡椒碎（黑胡椒碎别撒太多容易焦）

2. 水开后放入意大利面放一小勺盐大约煮十多分钟
3. 煮面的时间切配料番茄去皮（我是把番茄直接扔煮面汤里放一会拿出来就好剥皮了）番茄洋葱胡萝卜切丁
4. 面煮熟了冲凉水沥干放点橄榄油防止黏连
5. 铸铁锅大火放菜籽油或者黄油锅开始冒烟了放入处理好的牛排先煎侧面把牛排侧面的油肉每面煎10秒然后开始煎牛排每面煎十五秒不停翻面我是三厘米左右厚的牛排翻了七八次七八分熟煎好装盘放五分钟

6. 锅内黄油融化了放入切好的洋葱胡萝卜番茄丁炒出香味了改为中小火放番茄酱然后根据自己口味放盐我喜欢甜一点所以加了一小勺糖然后加入半碗水煮熟了收汁撒入黑胡椒和芝士粉浇意面上

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