2019-12-12

主料 : 黑木耳一小把,鸡蛋两个,胡萝卜半根
辅料 : 大葱适量,花椒20颗左右,玉米油适量,精盐适量,酱油一匙,姜两片,白砂糖少许,陈醋2-3匙

苜蓿木耳的做法

1. 干木耳若干，清水泡发，两小时左右即可。清洗干净。
2. 热锅冷油，放花椒，炸花椒油后捞出花椒，扔掉
3. 鸡蛋洗净，打到碗里兑一点点凉水搅匀，热油下锅，炒至7分熟，盛出
4. 锅里剩油，胡萝卜片下锅，翻炒，微蔫
5. 下木耳，姜丝。鸡蛋重新下锅，连胡萝卜片一起翻炒，七八分钟后放盐、酱油、白砂糖，放入葱丝
6. 出锅前点醋烹出香味

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