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热菜 - 法国西冷牛排 的做法 - 法国西冷牛排 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 牛排1块,芦笋2根,萝卜1个,马铃薯1个,橙1个,香菇1个
辅料 : 大蒜1头,意大利干草香料1瓶,蒜头粉1瓶,百里香1把,迷迭香1把,现磨大粒盐1瓶,现磨黑胡椒1瓶,酸柠檬1个,干红葡萄酒30毫升,干红葡萄酒100毫升
法国西冷牛排的做法
1. 把肉买回来以后放到冰箱保鲜层里放两天，拿出来等到牛排温度变为常温.（注：牛排绝对不能用到面砸，不能给牛排进行断筋！！）
2. 撒上现磨胡椒粉和现磨大粒盐，再涂上30毫升的红酒，两面涂上橄榄油（注：牛排绝对不能用到面砸，不能给牛排进行断筋！！）
3. 把芦笋加入一点酸柠檬，黑胡椒，蒜头粉，意大利干草碎，柳橙拌到一起后用锡纸包起来放到烤箱里210度十分钟。
4. 香菇切片,小马铃薯切片，锅烧到冒白烟后放橄榄油，油烧热后煎制配菜。（再把水萝卜切片不用煎）
5. 将锅烧到冒白烟后放橄榄油，大火煎牛排，牛排的一面煎脆了以后翻面（注：牛排只能翻一次面！）
6. 拍两瓣蒜放在锅中，在放一把百里香在锅里，继续煎。
7. 那一个奶锅出来，放一块含盐黄油，化了以后放入红酒、现磨大粒盐、现磨黑胡椒、意大利香草碎搅拌后大火收汁
8. 如果是在家里吃的话就随便摆一下盘就好，但是也别太不好看
辅料 : 大蒜1头,意大利干草香料1瓶,蒜头粉1瓶,百里香1把,迷迭香1把,现磨大粒盐1瓶,现磨黑胡椒1瓶,酸柠檬1个,干红葡萄酒30毫升,干红葡萄酒100毫升
法国西冷牛排的做法
1. 把肉买回来以后放到冰箱保鲜层里放两天，拿出来等到牛排温度变为常温.（注：牛排绝对不能用到面砸，不能给牛排进行断筋！！）
2. 撒上现磨胡椒粉和现磨大粒盐，再涂上30毫升的红酒，两面涂上橄榄油（注：牛排绝对不能用到面砸，不能给牛排进行断筋！！）
3. 把芦笋加入一点酸柠檬，黑胡椒，蒜头粉，意大利干草碎，柳橙拌到一起后用锡纸包起来放到烤箱里210度十分钟。
4. 香菇切片,小马铃薯切片，锅烧到冒白烟后放橄榄油，油烧热后煎制配菜。（再把水萝卜切片不用煎）
5. 将锅烧到冒白烟后放橄榄油，大火煎牛排，牛排的一面煎脆了以后翻面（注：牛排只能翻一次面！）
6. 拍两瓣蒜放在锅中，在放一把百里香在锅里，继续煎。
7. 那一个奶锅出来，放一块含盐黄油，化了以后放入红酒、现磨大粒盐、现磨黑胡椒、意大利香草碎搅拌后大火收汁
8. 如果是在家里吃的话就随便摆一下盘就好，但是也别太不好看