2019-12-12

主料 : 鸭1只,罗汉果1个,啤酒1瓶
辅料 : 食盐适量,陈醋适量,海天生抽适量,蒜适量,姜适量,辣椒适量,桂皮适量

啤酒鸭的做法

1. 将鸭子剁成小块，锅擦干净，然后把鸭子放进去翻炒(不要放油)。

2. 炒到表面金黄后用碗盛出。

3. 锅洗干净，烧一会之后放油，再将翻炒后的鸭块放进备炒一次，最后再用碗盛出。

4. 配料：桂皮、罗汉果、辣椒、姜片、啤酒、蒜瓣(忘记拍进来了)。

5. 锅洗净，放油，将桂皮、姜片放入翻炒，至香味溢出。

6. 把鸭块放进去翻炒。

7. 放盐、生抽、陈醋，翻炒上色。

8. 放啤酒1瓶。

9. 将蒜瓣、辣椒放入，改中火烧1小时20分钟(时间上可以自己控制，喜欢软的可以多烧一会儿，喜欢硬点的可以烧短一点)。

10. 如果觉得不够辣椒，这一步可以放点剁辣椒，但是记得不要放多了，不然会咸的，也可以放青辣椒翻炒一会也是一样的~！

家常菜 中华菜 小吃技术 外国菜 烘焙