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热菜 - 生烤羊排（烤箱版） 的做法 - 生烤羊排（烤箱版） 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 羊排2k克
辅料 : 红薯1颗,辣椒粉适量,孜然适量,花雕酒1/2杯,蜂蜜两大勺,耗油1勺,酱油两勺,盐适量,叉烧酱一小勺
生烤羊排（烤箱版）的做法
1. 羊肉划口，方便入味。红薯清洗去皮后，切片，不要太薄，适当即可。
2. 将上述调料调汁，涂在肉上，反复揉搓，静置一夜（至少三小时以上）。期间要翻面，保证肉都被浸透。
3. 烤箱预热，锡纸平铺烤盘。再取锡纸铺上红薯，将羊排置于红薯上，用锡纸将红薯羊排包好。这一步是为了保证羊排的鲜嫩多汁。烤箱上下200度，中层，烤45分钟，洒孜然粒辣椒面，再继续烤制45分钟后取出。观察是否羊肉切口处有血水渗出，如果还有，再烤制30分钟（考虑到每家烤箱不一样）。
4. 没有血水后，打开锡纸，调至大火220度烤15分钟。这样烤出的羊肉外酥里嫩，色泽好看，鲜香多汁。
辅料 : 红薯1颗,辣椒粉适量,孜然适量,花雕酒1/2杯,蜂蜜两大勺,耗油1勺,酱油两勺,盐适量,叉烧酱一小勺
生烤羊排（烤箱版）的做法
1. 羊肉划口，方便入味。红薯清洗去皮后，切片，不要太薄，适当即可。
2. 将上述调料调汁，涂在肉上，反复揉搓，静置一夜（至少三小时以上）。期间要翻面，保证肉都被浸透。
3. 烤箱预热，锡纸平铺烤盘。再取锡纸铺上红薯，将羊排置于红薯上，用锡纸将红薯羊排包好。这一步是为了保证羊排的鲜嫩多汁。烤箱上下200度，中层，烤45分钟，洒孜然粒辣椒面，再继续烤制45分钟后取出。观察是否羊肉切口处有血水渗出，如果还有，再烤制30分钟（考虑到每家烤箱不一样）。
4. 没有血水后，打开锡纸，调至大火220度烤15分钟。这样烤出的羊肉外酥里嫩，色泽好看，鲜香多汁。