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广东小吃 - 白云凤爪 的做法 - 白云凤爪 怎么做 - 民贺店车
2019-12-10
主料 : 鸡爪500克
辅料 : 红椒半个
白云凤爪的做法
1.冰鲜鸡爪买回来洗干净后,剪去指甲
2.先煮好糖醋汁,白醋1碗,白砂糖1/2碗,盐1汤匙,水2碗放入锅内煮开。放凉后,放入冰箱冷藏
3.鸡爪放入冷水锅内,放一汤匙米酒和拍扁的生姜同煮,冷水要没过鸡爪,用中火煮开后马上熄火,将鸡爪捞出
4.提前一天用冰格冷冻一些冰块(用的水应是凉开水),开始做的时候把冰块室温融化成冰水,将煮好的鸡爪马上放入冰水中浸泡半小时
5.然后将鸡爪和半个红椒切片后,放入煮好并冷藏过的糖醋汁里浸泡
6.将鸡爪和糖醋汁一起移入冰箱冷藏8小时以上再吃
辅料 : 红椒半个
白云凤爪的做法
1.冰鲜鸡爪买回来洗干净后,剪去指甲
2.先煮好糖醋汁,白醋1碗,白砂糖1/2碗,盐1汤匙,水2碗放入锅内煮开。放凉后,放入冰箱冷藏
3.鸡爪放入冷水锅内,放一汤匙米酒和拍扁的生姜同煮,冷水要没过鸡爪,用中火煮开后马上熄火,将鸡爪捞出
4.提前一天用冰格冷冻一些冰块(用的水应是凉开水),开始做的时候把冰块室温融化成冰水,将煮好的鸡爪马上放入冰水中浸泡半小时
5.然后将鸡爪和半个红椒切片后,放入煮好并冷藏过的糖醋汁里浸泡
6.将鸡爪和糖醋汁一起移入冰箱冷藏8小时以上再吃