2019-12-12

主料 : 小母鸡700克,虫草花15克,黑木耳15克
辅料 : 姜2片,盐3克,味精3克,料酒2毫升

虫草花鸡汤的做法

1. 虫草花，网上买的，买了一大包，其实只要15克就好了，如果家里没称的，就手抓一小把就可以了

2. 黑木耳，15克左右，依个人喜好，喜欢多吃的可以多放一点

3. 虫草花和黑木耳用自来水浸泡半小时，黑木耳长大了，泡软了就可以了，烧之前用干净的水再冲洗一下

4. 鸡我选择小母鸡炖汤，鸡肉比较嫩。放一片生姜和适量黄酒，初学者黄酒的量不好把握的话就倒在汤勺里，一汤勺黄酒就够了，冷水下锅，水开后把鸡撩出来冲洗干净，另放一锅。

5. 把所有食材倒入锅中，加盐，煤气上炖1小时，压力锅炖半小时

6. 出锅时加适量鸡精调味，其实已经很鲜美了，依个人口味，如果淡了再加点盐。我喜欢清淡的，这样已经很美味了，我一个人喝了三碗汤

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