2019-12-12

主料 : 柴鱼干适量,节瓜一条,猪肉片适量
辅料 : 食盐适量,花生油适量,豆粉适量,糖适量,酱油适量,料酒适量,姜片适量

柴鱼节瓜肉片汤的做法

1. 节瓜用刀背刮去毛皮清洗干净切片备用.

2. 柴油用手撕开小块用清水浸泡十五分钟.

3. 肉先用酱油盐豆粉油糖料酒腌制十分钟，分量可以偏多一点，因为汤底不再放其他调味

4. 姜去皮切成片备用
5. 热锅下油，放入姜片爆香，放入切好的节瓜翻炒至出味，倒入两人份量的净水，再将浸泡好的柴鱼一同放下，盖上锅盖大火煮开转中火煮十分钟，煮至汤底有点发白即可，然后到入腌过的肉片捞匀，盖上锅盖再次煮开等一两分钟关火，将汤倒入陶瓷锅里就可以享用了。

6. 选用陶瓷锅是因为陶瓷能很好的保温，等你做好其他送菜时，汤还是热热的

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