2019-12-12

主料 : 猪脚1只,黄豆100克
辅料 : 食盐1.5勺,生姜适量,料酒1勺,香葱2颗,鲜红朝天椒1个,干花椒适量

猪脚黄豆汤的做法

1. 买回来的主角清洗干净，沥水

2. 黄豆提前一晚用水泡好，泡之前需要将黄豆清洗干净

3. 生姜片，干花椒，鲜红朝天椒，料酒，香葱，没有鲜红朝天椒用干辣椒替代也是可以的。

4. 取锅放入猪脚，加水盖过猪脚，放入生姜片，干花椒，鲜红朝天椒，料酒，香葱，大火煮开后转小火，再煮10分钟关火，取出猪脚。(没有鲜红朝天椒用干辣椒替代也是可以的)

5. 将飞水后的猪脚清洗干净沥水放置

6. 取5颗大蒜，3片生姜

7. 取砂锅放入猪脚，黄豆，生姜，大蒜，倒入3勺黄酒，开大火煮开转小火煲90分钟，加入适量盐调味即可

8. 出锅前放入少量葱花，喜欢吃蒜苗的朋友们可以放点蒜苗末，味道会更赞

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