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汤粥 - 鸭血粉丝汤 的做法 - 鸭血粉丝汤 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 鸭血300克,粉丝50克,卤鸭胗150克,小油菜4棵,木耳(水发)50克
辅料 : 香菜1棵,花椒油0.5茶勺,浓汤宝1只,盐0.5茶勺,白胡椒粉1茶勺,大葱1寸段,生姜2片
鸭血粉丝汤的做法
1. 大的是汤匙，小的是茶勺
2. 把上述食材都准备好，鸭血，木耳，粉丝，浓汤宝，小油菜。鸭胗可以用自己事先卤好的，卤制方法可以参考其他菜谱，也可以直接买市面上久久鸭，绝味或者周黑鸭这些专业做卤味的里面卖的卤鸭胗，如果买来的太辣，可以用开水煮一分钟捞出，将辣味冲洗掉。
3. 鸭血取出洗净表面血沫，切成薄片备用。
4. 粉丝用温水浸泡十分钟，泡软即可。
5. 小油菜摘洗干净备用。
6. 汤锅中加入三碗水，加入生姜两片，葱白一寸段，烧开。
7. 加入浓汤宝一只，滚水煮一分钟，使其彻底化开。这里用浓汤宝为了方便，味道比较赞。如果家里有牛肉汤，鸭架汤等真材实料熬制的高汤，当然更好了。
8. 加入木耳
9. 加入鸭胗，水开后中火煮两分钟。
10. 将鸭血全部加入锅中，煮开后中火煮两分钟。
11. 加入食盐半茶勺，浓汤宝本身有咸味，盐不宜加多。加入白胡椒粉1茶勺，花椒油半茶勺。
12. 加入油菜，将汤再次煮开。
13. 最后加入泡好的粉丝，煮一分钟关火。
14. 汤里加上香菜碎末，开始享用吧，味道特别赞。
辅料 : 香菜1棵,花椒油0.5茶勺,浓汤宝1只,盐0.5茶勺,白胡椒粉1茶勺,大葱1寸段,生姜2片
鸭血粉丝汤的做法
1. 大的是汤匙，小的是茶勺
2. 把上述食材都准备好，鸭血，木耳，粉丝，浓汤宝，小油菜。鸭胗可以用自己事先卤好的，卤制方法可以参考其他菜谱，也可以直接买市面上久久鸭，绝味或者周黑鸭这些专业做卤味的里面卖的卤鸭胗，如果买来的太辣，可以用开水煮一分钟捞出，将辣味冲洗掉。
3. 鸭血取出洗净表面血沫，切成薄片备用。
4. 粉丝用温水浸泡十分钟，泡软即可。
5. 小油菜摘洗干净备用。
6. 汤锅中加入三碗水，加入生姜两片，葱白一寸段，烧开。
7. 加入浓汤宝一只，滚水煮一分钟，使其彻底化开。这里用浓汤宝为了方便，味道比较赞。如果家里有牛肉汤，鸭架汤等真材实料熬制的高汤，当然更好了。
8. 加入木耳
9. 加入鸭胗，水开后中火煮两分钟。
10. 将鸭血全部加入锅中，煮开后中火煮两分钟。
11. 加入食盐半茶勺，浓汤宝本身有咸味，盐不宜加多。加入白胡椒粉1茶勺，花椒油半茶勺。
12. 加入油菜，将汤再次煮开。
13. 最后加入泡好的粉丝，煮一分钟关火。
14. 汤里加上香菜碎末，开始享用吧，味道特别赞。