2019-12-11

主料 : 猪大排550克
辅料 : 油200毫升,鸡蛋2个,盐3克,面包糠150克,面粉150克,料酒20毫升,生粉2毫升

上海炸猪排的做法

1. 猪大排洗净后沥干水份

2. 用背横竖敲松

3. 放入碗中加入料酒，生粉和盐拌匀腌制1小时

4. 准备鸡蛋液，面包糠和面粉

5. 之后先把大排拍上面粉

6. 挂上蛋糊

7. 裹上面包糠然后要压实

8. 锅内倒油

9. 油温7分热把大排分次入锅

10. 煎炸至边角微黄捞起

11. 等油温升高后再一次热锅煎炸至两面金黄捞起

12. 淋上番茄沙司或者蘸辣酱油即可享用

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