汤粥 - 美味酸菜鱼 的做法 - 美味酸菜鱼 怎么做 - 民贺店车

主料 : 鲜鱼1条
辅料 : 酸菜1袋,生粉少许,千张2张,金针菇300克,葱段若干,花椒若干,干辣椒若干,食用盐10克,胡椒粉少许,十三香少许

美味酸菜鱼的做法

1. 鱼切块状，适当大小，加入盐，胡椒粉，十三香，少许生粉，拌匀腌制10～15分钟左右

2. 葱切段备用，少许葱切碎备用，花椒，干辣椒少许备用（依个人口味适量加入）。

3. 千张切宽带状，金针菇根部用温水浸泡。（配菜可根据个人喜好随意添加）

4. 可选择酸菜包，亦或是自家炮制酸菜。

5. 锅热倒油，加入葱碎，花椒，干辣椒微微煸炒出味，加入酸菜翻炒，直至飘出香味。

6. 酸菜煸出香味，加入清水，以能够淹没鱼块为宜。开大火。

7. 水开后加入腌制好的鱼块，继续炖。

8. 水煮沸后加入葱段（可依个人口味继续加入花椒和干辣椒）大火三分钟后转小火慢炖。

9. 加入配菜，配菜熟后即可关火出锅。