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汤粥 - 富含层次感的流沙汤圆 的做法 - 富含层次感的流沙汤圆 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 水磨糯米粉160克,开水140毫升（20毫升备用）
辅料 : 咸蛋黄4个,黄油50克,纯牛奶（或水）20毫升,砂糖30克,生粉（玉米淀粉）20克,炼奶约10克,奶粉约15克,吉利丁片1片约5克,吉士粉10克
富含层次感的流沙汤圆的做法
1. 咸蛋黄在白酒里洗一下，烤箱预热5分钟180℃。烤盘铺上油纸，放咸蛋黄，烤约8分钟。
2. 用刀背把咸蛋黄压碎。
3. 吉利丁片用温水泡软后加入所用馅料。
4. 用打蛋器到30秒。
5. 放入冰箱冷冻3小时。
6. 取出，分成约14粒，每粒约15克。
7. 加开水
8. 先用筷子搅拌。
9. 用手揉搓约20分钟。
10. 搓成长条，切成约20克一块。
11. 大拇指按住中间。
12. 捏成杯状，塞入流沙馅。
13. 搓圆后，放在洒有糯米粉的盘子上。
辅料 : 咸蛋黄4个,黄油50克,纯牛奶（或水）20毫升,砂糖30克,生粉（玉米淀粉）20克,炼奶约10克,奶粉约15克,吉利丁片1片约5克,吉士粉10克
富含层次感的流沙汤圆的做法
1. 咸蛋黄在白酒里洗一下，烤箱预热5分钟180℃。烤盘铺上油纸，放咸蛋黄，烤约8分钟。
2. 用刀背把咸蛋黄压碎。
3. 吉利丁片用温水泡软后加入所用馅料。
4. 用打蛋器到30秒。
5. 放入冰箱冷冻3小时。
6. 取出，分成约14粒，每粒约15克。
7. 加开水
8. 先用筷子搅拌。
9. 用手揉搓约20分钟。
10. 搓成长条，切成约20克一块。
11. 大拇指按住中间。
12. 捏成杯状，塞入流沙馅。
13. 搓圆后，放在洒有糯米粉的盘子上。