2019-12-12

主料 : 鲫鱼1条,金华火腿3片,香菇3朵
辅料 : 葱1段,木耳若干,小平菇3朵,蒜1头,姜1块,花椒若干,八角若干,植物油若干,料酒若干,醋若干,味极鲜若干

鲫鱼火腿汤的做法

1. 洗净备用，鱼用料酒，盐，姜片腌制30分钟。

2. 火腿用焯水去咸味。

3. 少许油煎鱼

4. 锅内的油炒制准备的配料，加醋、料酒、味极鲜。建议用白醋米醋，不要放酱油、我用了香醋，味极鲜，汤料黑了，影响色泽。

5. 所有配料加入砂锅，加热水，大火烧开后转小火炖60分钟。

6. 出锅加入香葱，味精和香油

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