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汤粥 - 瑶柱金鲳鱼干粥 的做法 - 瑶柱金鲳鱼干粥 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 大米200克,金鲳鱼1/3条,瑶柱20颗
辅料 : 生菜半颗,花生油2茶匙,精盐半茶匙,鸡精少量,沙姜5片,葱段少量
瑶柱金鲳鱼干粥的做法
1. 先准备好主材，特别是冰冻的海鲜要先解冻。本人的金鲳鱼干就是冰冻的，有些许冰点在上面。当然，也可以用新鲜的金鲳鱼，或者你使用虾或者别的海鲜也是可以的，后面步骤是一样的。
2. 首先准备食材，让金鲳鱼干和瑶柱都先泡水，同时洗米，让米泡10来分钟，这样煮出来的米饱满。这段时候可以对食材进行加工。
3. 将大米和瑶柱一起放入锅中，大米与水量的比例是1：6，熬制时间久了之后入味还粘稠，不至于干水。
4. 这个时候可以准备些小的食材，沙姜切片，葱进行切段处理。前者带有特殊香味，没有普通姜的辣，却可以去腥，后者添香。生菜同样进行切块处理。
5. 在锅里加上花生油加热，之后把切块的金鲳鱼干进行炒制。翻炒至稍微金黄即可。
6. 将稍微金黄的金鲳鱼干连着油一起倒入煮沸的洲里进行熬制。
7. 在金鲳鱼熬制20分钟后可以加入生菜继续熬制5分钟即可。
8. 加入葱段，放入精盐还有鸡精，再稍微煮个2分钟后关火。如果你希望更加入味，可以不开锅再闷个三两分钟。
辅料 : 生菜半颗,花生油2茶匙,精盐半茶匙,鸡精少量,沙姜5片,葱段少量
瑶柱金鲳鱼干粥的做法
1. 先准备好主材，特别是冰冻的海鲜要先解冻。本人的金鲳鱼干就是冰冻的，有些许冰点在上面。当然，也可以用新鲜的金鲳鱼，或者你使用虾或者别的海鲜也是可以的，后面步骤是一样的。
2. 首先准备食材，让金鲳鱼干和瑶柱都先泡水，同时洗米，让米泡10来分钟，这样煮出来的米饱满。这段时候可以对食材进行加工。
3. 将大米和瑶柱一起放入锅中，大米与水量的比例是1：6，熬制时间久了之后入味还粘稠，不至于干水。
4. 这个时候可以准备些小的食材，沙姜切片，葱进行切段处理。前者带有特殊香味，没有普通姜的辣，却可以去腥，后者添香。生菜同样进行切块处理。
5. 在锅里加上花生油加热，之后把切块的金鲳鱼干进行炒制。翻炒至稍微金黄即可。
6. 将稍微金黄的金鲳鱼干连着油一起倒入煮沸的洲里进行熬制。
7. 在金鲳鱼熬制20分钟后可以加入生菜继续熬制5分钟即可。
8. 加入葱段，放入精盐还有鸡精，再稍微煮个2分钟后关火。如果你希望更加入味，可以不开锅再闷个三两分钟。