2019-12-12

主料 : 小白菜1把,羊肉200克
辅料 : 盐适量,花椒粉适量,姜一块,大葱一段,生抽一勺,料酒一勺,淀粉一大勺

小白菜丸子汤的做法

1. 羊肉一块，要这种有肥有瘦的，味道和口感更好

2. 先简单的剁一下肉

3. 放入姜，料酒，生抽调味

4. 剁均匀以后，放盐，花椒粉调味，继续剁均匀，这样边加调料边剁肉，肉更容易入味

5. 加入淀粉继续剁，剁到看不见浮粉

6. 此时的肉馅很有劲儿，放置片刻，让味道充分融合

7. 锅里放水，冒小泡的时候下丸子，丸子从虎口挤出来放到锅里

8. 撇去浮沫

9. 继续煮

10. 放葱姜和盐调味

11. 小白菜洗净

12. 下入小白菜

13. 大火烧开即可

14. 很鲜呢

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