上海小吃 - 上海冷面 的做法 - 上海冷面 怎么做 - 民贺店车

主料 : 鸡蛋面适量
辅料 : 绿豆芽适量 ,柿子椒适量 ,红椒适量 ,黄瓜适量

上海冷面的做法

1.鸡蛋面煮开就捞起来，不要过自来水，有条件的话过一遍凉白开或者净水，处理完之后用少许熟油、少许盐、鸡精干拌一下待用
2.绿豆芽摘去头和尾部待用，青红椒少许切丝，黄瓜切丝待用，然后绿豆芽加青红椒丝快速在少许油锅里面快炒调味出锅待用
3.花生酱用温水调和待用
4.吃的时候把豆芽浇头浇上去，黄瓜丝、再放生抽、少许醋、花生酱即可