2019-12-12

主料 : 瘦肉250克,鹧鸪一只
辅料 : 南杏15克,北杏10克,淮山药20克,蜜枣一个

鹧鸪南北杏煲汤的做法

1. 鹧鸪和猪展用冷水洗净备用

2. 锅里烧开水，放入痩肉、鹧鸪，大火煮开2分钟后捞出备用，(我们叫飞水，这样能去掉肉的血腥味)

3. 焯完水的猪展肉和鹧鸪

4. 山药、南杏、北杏、蜜枣洗净备用，南杏可以切成两块(有的药材铺有去了皮的南杏)

5. 砂锅里放入适量的水，冷水放入配料，待水烧开后再放入焯好水的鹧鸪和猪展肉，大火煲开后转中火煲半小时，再转小火煲一个半小时即可(如果是电紫沙锅的话，只需要选择煲汤功能，待自动转至保温即可)

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