2019-12-12

主料 : 大米大半碗,皮蛋3个,猪肉100克
辅料 : 姜1小块,食盐适量,水适量,猪油适量,鸡精适量

皮蛋瘦肉粥的做法

1. 将皮蛋切成小块备用

2. 将肉切成肉末，大家也可以按喜欢切成肉丝。加入盐、淀粉抓匀

3. 我比较喜欢猪油来做皮蛋瘦肉粥，味道更香。

4. 将肉末炒至变色，捞出。

5. 水中加米，烧开后加入姜片、食盐、鸡精

6. 水开后就加入肉末和白米一起煮，将两者味道融合。

7. 加入一半皮蛋和米、肉末一起熬，这部分皮蛋是为了熬出味道。等粥变得粘稠后，再加入另一半皮蛋。这部分是为了单独吃到皮蛋。

8. 大概总共熬20到30分钟左右，期间多搅搅，以免粘锅。

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