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汤粥 - 大鱼头炖豆腐 的做法 - 大鱼头炖豆腐 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 鱼头胖头鱼鱼头2.5斤,北豆腐1块
辅料 : 葱花儿20克,葵花籽油40毫升,白胡椒粉少许,姜10克,香菜30克,黄洋葱50克,盐40克,高度白酒40毫升,胡罗卜30克,花椒5克,大料15克
大鱼头炖豆腐的做法
1. 去掉鱼鳞鱼腮，控干水分。
2. 将鱼头破开两半
3. 辅料备齐待用。
4. 锅中放油，鱼头两面煎黄。
5. 加入开水，沒过魚头，炖出白色汁汤。
6. 备料除香菜，葱花外都放入锅中，放入豆腐中火炖，开锅后改成小火继续炖。
7. 20分钟后出锅装盘上桌，洒上白胡椒粉和香菜沬。
辅料 : 葱花儿20克,葵花籽油40毫升,白胡椒粉少许,姜10克,香菜30克,黄洋葱50克,盐40克,高度白酒40毫升,胡罗卜30克,花椒5克,大料15克
大鱼头炖豆腐的做法
1. 去掉鱼鳞鱼腮，控干水分。
2. 将鱼头破开两半
3. 辅料备齐待用。
4. 锅中放油，鱼头两面煎黄。
5. 加入开水，沒过魚头，炖出白色汁汤。
6. 备料除香菜，葱花外都放入锅中，放入豆腐中火炖，开锅后改成小火继续炖。
7. 20分钟后出锅装盘上桌，洒上白胡椒粉和香菜沬。